The Green Corner - Restaurante

En la entrada anterior a la anterior sobre este tema (véanla aquí)… Nuestros héroes se preparaban a degustar su comida en el resaturante The Green Corner (Av. Mazatlán 81, Condesa) cuando… Bueno, la verdad es que no llegaron villanos ni aventuras, sino una comida 100% orgánica y muy interesante en su concepto.

Por supuesto, parte de los “problemas” de la comida orgánica es que es muy variable en su cosecha, calidad y sabor. Como los productos no reciben fertilizantes ni “ayudaditas” químicas, no tienen una fecha precisa para ser cosechados, ni un tamaño o estilo estándar. Para algunos, pueden ser insípidos o “no saber” al sabor esperado de la fruta o verdura de que se trata.

Y fue el caso: algunas de las hojas de espinacas de la ensalada tenían un fuerte sabor a hierro, en tanto que otras prácticamente eran insípidas. Incluso, una cerca de la base del tallo era tan intensa en su sabor que parecía chile. Las fresas, igual, dispares: unas muy perfumadas, otras muy tenues, pero no homogéneas. Por lo que respecta al otro plato degustado, el Tofu salió prácticamente reprobado, pero el pollo tenía una complexión muy peculiar y sutil, muy interesante. El postre, gelatina de yoghurt, tenía una textura poco tersa respecto a sus contrapartes industrializadas, pero un buen sabor.

Muchos dirán: “Oye, que fea comida…”. Pero en realidad fue excelente. Imagínate que cada bocado, incluso de un mismo plato, es diferente del anterior y del siguiente. Si, tal vez algunos no fueron intensos, pero sin duda es muy interesante tener una sorpresa, un sabor parecido pero diferente a cada bocado. En verdad recomiendo la opción. Por lo que respecta a los precios, no son los más bajos, pero tampoco rebasa lo que se pagaría en un restaurante “de cadena” por un plato equivalente (ensaladas en torno a los $70; platos fuertes cercanos a $120; postres de $60 y bebidas de $30, aproximadamente.).

Mesas "con vista a la calle"

Y algo que daña al “movimiento” orgánico: los posers. En una mesa contigua, alguien se quejó porque preguntó si el pastel de zanahoria no tenía nueces o cacahuate, y de mal modo lo regresó cuando al llegar se percató que tenía glúten de trigo. “¿Que no ves que eso me hace daño?” (yo no lo hubiera adivinado; preguntó por semillas, no por glúten). Es decir, quieren mejorar el mundo y no pueden mejorar su actitud. En otra mesa, un comentario sobre el nuevo detergente biodegradable que estaba usando y lo mal que “la muchacha” sabía dosificarlo; lo curioso es que la lavadora de referencia no era la de menor consumo de agua o de electricidad, y tener “servidumbre” me parece un hábito extraño. ¿Somos o no somos?

En resumen, los invito a probar las opciones orgánicas del restaruante de The Green Corner. Y también a leer nuestra opinión sobre su supermercado orgánico.